SÂDIK EFENDİ (Attar) – Geçen asır başlarında ve yeniçerilerin en azgın devrinde titizliği ve doğruluğu ile meşhur bir attar. O zamanlar kurukahveci esnafı yokdu,çekirdek ve çekilmiş kahveyi de attarlar satardı,ve henüz kahve değirmenleri icad edilmemiş...

TAHMİS KAHVE OCAĞI – Leblebi ve nohut gibi taneli erzaka araplar Prummas derler; bu gibi mevadı dökerek ezmeğe de tahmis denilir. İstanbuldaki meşhur çarşıya ecdadımız tahmis adını bu münasebetle vermişlerdi. Kahve değirmenlerinin çıkmasından evvel, tü...